お知らせ

エイドメニューのご紹介『うずめ飯』2017.07.24

地域の様々な団体と話し合いながら、少しずつエイドメニューが決まってきました。
回を分けてお知らせしていきたいと思います!
 
弥栄の郷土料理『うずめ飯』
 
地元で採れる山菜をふんだんに用いた郷土料理で、セリ・ワサビ・ノリの香り豊かなのが特徴。
しいたけ、にんじんなどのだしで煮た具と、だし汁を茶碗の底に3分の1程入れ、炊きたてのご飯をその上によそい蓋をしてしばらくおいたものを良くかき混ぜて食べます。
粗末さをはばかって、ご飯の底に生め、伏し目がちに供したいわれから、この名が付けられたそうです。
古くから酒宴の後に必ず食されていた縁起料理としても知られています。(弥栄ふるさと体験村HPより)
 
大会当日は、地元女性会が腕をふるいます!
お楽しみに♪
 
 

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